کاهو به لحاظ درمانی فوق العاده،سرشار از نمک های معدنی با خاصیت قلیایی است،به همین سبب خون را تصفیه میکند.
آب کاهو،خنک و شادابی بخش است و میزان فراوانی منیزیم در آب آن سبب تقویت بافت عضلانی،اعصاب و مغز میشود.
استفاده از کاهو به علت داشتن املاح فراوان بخصوص منگنز و روی برای جلوگیری از ریزش و سفید شدن مو مفید است.
هرچه کاهو سبزتر باشد،ویتامین بیشتری دارد،لذا برگ های بیرونی کاهو ارزش خوراکی بسیار دارد.
سلولز موجود در کاهو حجم مواد داخل روده و حرکات روده را افزایش میدهد که این امر درمان یبوست را آسان میکند.
کاهو موجب افزایش گلبول های قرمز خون شده و آهن موجود در آن برای درمان کم خونی مفید است.

تره تیزک یک گیاه یک ساله است که طول آن به 20 تا 30 سانیتمتر می‌رسد و به شکل نپخته، بعنوان طعم دهنده به غذا و دم‌کرده مورد استفاده قرار می گیرد.

رسول اکرم صلی الله علیه و آله: رمضان ماهى است كه ابتدايش رحمت است و ميانه ‏اش مغفرت و پايانش اجابت و آزادى از آتش جهنم.

به گزارش سلام خبر، تره تیزک یک گیاه یک ساله است که طول آن به 20 تا 30 سانیتمتر می‌رسد و به شکل نپخته، بعنوان طعم دهنده به غذا و دم‌کرده مورد استفاده قرار می گیرد.

نیازی فرد محقق مرکز تحقیقات کشاورزی، وجود لکه های سفید روی گیاه تره تیزک که نوعی قارچ است را عامل بیماری دانست و به افراد توصیه کرد، از خوردن این نوع تره تیزک‌ها خودداری کنند.

نیازی فرد از شاهی که در زبان محلی به آن “تره تیزک” گفته می‌شود به عنوان یکی از گیاهان خودروی بهاری یاد کرد که به صورت خام به عنوان سبزی و به شکل سالاد و یا غذاهای مختلف مصرف می‌شود.

ایشان گفت: این گیاه اثر بازکننده عروق بخصوص عروق قلب را دارد.

به گفته نیازی فرد، تره تیزک یک گیاه یک ساله است که ارتفاع آن به 20 تا 30 سانیتمتر می‌رسد و به صورت خام، چاشنی و دم‌کرده مورد استفاده قرار می گیرد.

نیازی فرد ، برگ، گل، میوه و دانه را از مهم‌ترین قسمت های این گیاه بهاری دانست که به عنوان گیاه دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

نیازی فرد، ماه‌های اردیبهشت و خرداد را زمان برداشت این گیاه که به صورت وحشی سبز می‌شود، دانست.

نیازی فرد، وجود لکه‌های سفید روی این گیاه که نوعی قارچ است را عامل بیماری دانست و به افراد توصیه کرد: از خوردن این نوع تره تیزک‌ها خود‌داری کنند.

‌تره تیزک (شاهی) گیاهی خوراکی از تیره چلیپاییان با نام علمی “لپیدیوم ساتیوم” است که به صورت خودرو در استان کرمانشاه می‌روید.

منبع: جام نیوز

جو، یک از اصلی ترین غلاتی است که معمولا در نان، نوشیدنی ها و انواع خوراکی ها یافت می شود.

به گزارش سلام خبر، جو، اولین غله کشت شده در تاریخ به شمار می آید و تا به امروز به عنوان یکی از پرمصرف ترین غلات سراسر دنیا باقی مانده است.

دارا بودن خواصی مانند فیبر بالا، انواع ویتامین ها و مواد معدنی که در غلات فرآوری شده یافت نمی شود، جو را به یکی از اصلی ترین منابع غذایی تبدیل کرده است. مصرف جو می تواند خطر بروز بیماری هایی مانند چاقی بیش از حد، دیابت، بیماری های قلبی و سرطان را کاهش دهد.

جو به طور معمول به دو شکل یافت می شود: جو سفید یا پوست کنده که سبوس آنجدا شده و جو سبوس دار که فقط پوسته جدا شده است.

نصف فنجان جو سبوس دار حاوی 326 کالری، 11.5 گرم پروتئین، 2 گرم چربی، 0 گرم کلسترول، 68 گرم کربوهیدرات و 16 گرم فیبر(64 درصد نیاز روزانه بدن) است. همچنین، این میزان حاوی 3 درصد از نیاز کلسیم روزانه، 18 درصد آهن، 40 درصد تیامین، 15 درصد ریبوفلاوین،21 درصد نیاسین، 15 درصد ویتامین B6، و بسیاری مواد معدنی دیگر است.

بتاگلوکان ها نیز، که نقش شان در کاهش مقاومت انسولین و سطح کلسترول خون ثابت شده است، در جو به وفور یافت می شوند.

از خواص مصرف جو می توان به کاهش خطر چاقی، دیابت، بیماری های قلبی و در کل بهبود وضعیت سلامت، موها، افزایش انرژی و کاهش وزن اشاره کرد.

فشار خون

پایین نگه داشتن سدیم مصرفی و بالا بردن پتاسیم مصرفی از راه های اصلی کاهش فشار خون در بدن است. پتاسیم، کلسیم و منیزیمی که در جو وجود دارد، همگی به طور طبیعی فشار خون را کاهش می دهند.

سلامت استخوان ها

آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم، منگنز و روی موجود در جو می توانند به ساخته شدن استخوان های محکم تر و قوی تر کمک شایانی کنند. تعادل بین فسفات و کلسیم برای درست ساخته شدن استخوان ها ضروری است.

سلامت قلب

فیبر، پتاسیم، فولات و ویتامین B6 که در جو وجود دارند، همگی می توانند به سلامت قلب کمک کنند. این واقعیت که جو هیچ گونه کلسترولی ندارد نیز از مزیت های این ماده غذایی برای سلامت قلب محسوب می شود.

پیشگیری از سرطان

سلنیوم، از مواد معدنی است که در بیشتر غذاها وجود ندارد اما در جو یافت می شود. سلنیوم، نقش مهمی در عملکرد آنزیم های کبدی ایفا می کند و به آن ها در خنثی کردن ترکیبات سرطانی در بدن کمک می کنند. همچنین، سلنیوم از التهاب و رشد تومورها جلوگیری کرده و سیستم ایمنی را تقویت می سازد.

حفظ وزن ایده ال

جو با دارا بودن فیبرهای گیاهی از یبوست جلوگیری و گوارش را تنظیم می کند. همچنین، محققان به این نتیجه رسیده اند که مصرف فیبر به اندازه کافی، یکی از مهم ترین فاکتورها در کاهش وزن بدن است. فیبر در رژیم غذایی می تواند به سیری و کاهش اشتها کمک کند.

اسفناج نه تنها سیستم دفاعی بدن را بالاتر می برد،بلکه باعث درخشش چهره شما هم میشود.
اسفناج ماده ای به نام لوتین دارد.آنتی اکسیدانی که نورهای مضر چشم را به خود جذب کرده و از آسیب دیدن سلولهای چشمی جلوگیری میکند.
چشم هرچه سالم تر باشد درخشش بیشتری دارد.

توت فرنگی منبع خوبی از فیبر،ویتامین سی ،فولات، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها می باشد.
-توت فرنگی باعث افزایش سلامت قلب وکاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقا سلامتی بدن میشود.
-دارای املاح کلسیم،آهن و فسفر می باشد.
-یک واحد توت فرنگی معادل 8عدد است که 50کالری انرژی دارد لذا سرشار از ویتامین و کم کالری است.
-پاک کننده روده و مثانه است و دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در فولات خون شده و فشار خون بالا را کاهش میدهد.
-باعث بهبود عملکرد حافظه و کنترل آرتریت روماتویید (التهاب مفاصل)میشود.
-دارای خاصیت تقویت کننده،ملین و خنک کننده میباشد
-از تصلب شرایین جلوگیری می نماید
-اشتهاآور است و ادرار را زیاد میکند
-دم کرده توت فرنگی می تواند نقرس و سنگ های مثانه را معالجه کند
-برای درمان یبوست بسیار مفید است
-به علت داشتن آهن و ویتامین C خونساز است
-مقادیر کافی کلسیم و فسفر دارد،لذا در رشد و نمو کودکان و نوجوانان،استحکام دندانها و ترمیم شکستگی استخوانها بسیار موثر است
-دانشجویان و افرادی که تمرینات فکری میکنند،توت فرنگی بخورند چون فسفر دارد
-به علت داشتن ویتامین Bدر کاهش و رفع ترس،عصبانیت،خمودی،اضطراب،هیجان و سستی موثر است.
-ویتامین Aموجود در آن باعث رشد ناخن ها و تقویت چشم میشود.

تخمه کدو:
سلامت پروستات

با خوردن ۱۰۰ گرم تخمه کدو نیمی از نیاز روزانه بدن به منگنز، منیزیم و فسفر تامین می شود. تخمه کدو می تواند برای سالمندانی که در معرض پوکی استخوان قرار دارند آجیل مناسبی باشد. به علاوه تخمه کدو در حفظ سلامت پروستات نقش ضدالتهابی ایفا می کند. تخمه کدو تنبل بهترین منبع منیزیم است و به گفته دانشمندان، سطح بالای منیزیم در خون تا ۴۰ درصد احتمال مرگ زودرس را کاهش می دهد. در پاییز که فصل کدوتنبل است می توانید تخمه آن را خشک و این دانه را به برنامه غذایی روزانه تان اضافه کنید. در هر ۳۰ گرم دانه برشته شده کدو تنبل، ۱۵۰ میلی گرم منیزیم وجود دارد. برخلاف افکار عمومی تخمه کدو دفع کننده کرم است و باعث افزایش و تقویت حافظه می شود. تخمه کدوی کاغذی نیز سرشار از فیتوسترول و ویتامین E و اسیدهای چرب لینولئیک است و برای ورم پروستات و سوزش مجاری ادرار استفاده می شود.

تخم های هندوانه پر از مواد مغذی مثل اسیدهای چرب،پروتیین ها و مواد معدنی است.
این دانه ها غنی از ویتامین ها مانند تیامین،نیاسین،فولات و مواد معدنی مانند منیزیم،پتاسیم،منگنز،آهن،روی،فسفر و مس است و اسیدهای آمینه چون تریپتوفان و گلو تامیک اسید.
لیسین در جذب کلسیم برای تولید کلاژن و بافت های پیوندی به بدن کمک میکند در حالی که آرژنین سوخت و ساز بدن و سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد.
سرشار از منیزیم است که برای عملکرد طبیعی قلب،حفظ فشارخون و سوخت و ساز بدن حیاتی است.
برای بهبود بیماری ها و تقویت حافظه مفید است.
اسید چربی های اشباع نشده در آن،پوست را مرطوب،نرم و سفت نگه میدارد و از بروز آکنه و اختلالات پوستی دیگر پیشگیری میکند.
آنتی اکسیدان و روغن موجود در آن از علایم پیری پیشگیری میکند.

این نوع توت حاوی منبع خوبی از ویتامین سی و آنتی اکسیدان بالایی است.مصرف آن مقاومت بدن را در برابر عوامل عفونت زا افزایش داده و التهاب را از بین برده و با رادیکالهای آزاد مضر برای بدن مبارزه میکند.

مصرف شاتوت در افراد دچار واریس سبب کاهش نشت دیواره نازک رگ های خونی میشود و آنتی اکسیدان هایی به نام انتوسیانیدین آن به بهبود بافت پیوندی آسیب دیده کمک میکند.
غرغره آب شاتوت برای زخم ها و جوش های دهان مفید است و ورم حلق،درد گلو و تورم لثه را التیام میبخشد.
شاتوت عملکرد مغز را بهبود بخشیده و آن را تقویت میکند.
شاتوت از ساخته شدن کلسترول بد که به بیماریها و حملات قلبی منجر میشود جلوگیری میکند.
شاتوت دارای ویتامین های C،E وA و املاح روی،پتاسیم،آهن ،کلسیم و منیزیم است.
به دلیل داشنن ویتامین Aدر شادابی و زیبایی پوست نقش بسزایی دارد.
شاتوت به طور موثری از رشد سرطان سینه و دهانه رحم جلوگیری میکند.
توصیه:شاتوت از میوه هایی است که حتما فریز کنید و همیشه از خواصش استفاده ببرید.شاتوت تازه به سرعت فریز شود،مواد مغذی آن حفظ میگردد.