مجله سیب سبز: كم اشتهايي، يكي از بزرگ‌ترين مشكل افراد لاغر است. البته كم‌اشتهايي فقط مخصوص لاغرها نيست، برخي از كودكان هم بي‌اشتها هستند كه شايد در سنين كم برايشان مساله‏ ساز نباشد، اما با گذشت زمان مشكل‌ساز مي‌شود. برای اینکه اشتهای‌تان برانگیخته شود نیازی نیست به غذاهای هوس انگیز نگاه کنید یا آنها را مقابلتان بگذارید. خیلی از این غذاها بسیار پر چرب یا بدون خواص هستند. اما با نوشیدن چند معجون می‌توانید اشتهای از دست رفته خود را باز گردانید.

به‌ليمو، معجوني براي كودكان بدغذا

اگر كودك كم اشتهايي داريد و مي‌خواهيد بدون هيچ زور و اجباري او را تشويق به خوردن غذا كنيد، بهتر است اين شربت خانگي را براي او درست كنيد.

مواد لازم:

عصاره به‌ليمو: يك قاشق سوپ خوري
ليمو: دو عدد
عرق بابونه: يك قاشق سوپ خوري
نعناع: 5 تا 6 برگ
يك ليوان آب

طرز تهیه:

كافي است اين مواد را با هم مخلوط كرده و از عسل به عنوان شيرين‌كننده استفاده كنيد. متوجه مي‌شويد كه ديگر نيازي به دنبال كردن كودكان‌تان از اين اتاق به آن اتاق نيست تا يك قاشق غذا بيشتر ميل كنند. اين معجون تقويت‌كننده قلب است و در كاهش اضطراب و دلهره نقش بسزايي دارد. اگر به غير از كم اشتهايي از بوي بد دهان خود رنج مي‌بريد، اين معجون در بر طرف كردن اين مشكل مي‌تواند به شما كمك كند. همچنين اگر دچار دل پيچه شديد يا دنبال يك داروي نفاخ بوديد، مي‌توانيد به جاي بابونه، پونه به اين معجون اضافه كنيد. اين نوشيدني براي همه مزاج‌ها مناسب است.

كم‌خوري ممنوع!

بعضي مواقع ممكن است يكي از عوامل كم اشتهايي، مشكلات معده باشد. به همين دليل اين افراد ترجيح مي‌دهند كم اشتها باشند تا با مشكل معده دست و پنجه نرم كنند. این معجون افزایش اشتها را امتحان کنید.

مواد لازم:

عرق رازيانه: يك قاشق غذاخوري
تخم گشنيز: يك تا دو عدد
عرق زيره: يك قاشق غذاخوري
شيره انجير: بستگي به علاقه شما براي شيرين شدن دارد
2 تا 3 عدد برگ كاهو

طرز تهیه:

اين معجون علاوه بر افزايش اشتها، مي‌تواند يك تقويت‌كننده خوب معده باشد. تركيب همه اين مواد دست به دست هم مي‌دهند تا اين مشكل را از افراد دور كنند. همچنين در كاهش نفخ معده تاثير چشم‌گيري دارد. با اين معجون ديگر نيازي به كم‌خوري نيست.

برانگيزي اشتها با طعم خوش نسكافه!

شير آنقدر پر خاصيت است كه بايد هر فرد در طول روزيك ليوان بنوشد اما خيلي از افراد به خصوص بچه‌ها با طعم يا بوي آن ميانه خوبي ندارند، به همين دليل ترجيح مي‌دهند اين فرآورده لبني را از برنامه غذايي خود حذف كنند. از این پس مشکل شما با این معجون حل خواهد شد.

مواد لازم:

شير: يك ليوان
شيره انگور: يك قاشق سوپ خوري

طرز تهیه:

مخلوط اين دو مواد با يكديگر طعم خوشي مثل مزه نسكافه ايجاد مي‌كند. افرادي كه هم مي‌خواهند از خاصيت شير برخوردار شوند و هم اشتهاي‌شان بيشتر شود، مي‌توانند اين نوشيدني را ميل كنند. اگر مشكل كم‌خوني داريد يا دچار ضعف و سردردهاي روزانه مي‌شويد، آخرشب اين معجون را درست كرده و ميل كنيد. شيره انگور دربرطرف كردن اين مشكلات نقش مهمي دارد.

بخور تا چاق بشي!

اگر براي افزايش اشتهاي‌تان مي‌خواهيد از مزاج خنك استفاده كنيد، مي‌توانيد از عرقيجاتي كمك بگيريد كه اين خاصيت را به همراه دارند.

مواد لازم:

عرق كاسني: يك قاشق غذاخوري
عرق شاتره: يك قاشق غذاخوري
انجير: يك تا دو عدد
عسل: يك قاشق مرباخوري

طرز تهیه:

اين معجون به دليل وجود عرق كاسني و شاتره مزاج خنكي دارد و براي افرادي كه مزاج‌شان گرم است، بسيار گزينه خوبي است اما اگر مي‌خواهيد همه مزاج‌ها از آن استفاده كنند، بهتر است كمي انگور يا انجير به آن اضافه شود. اگر به دنبال معجون اشتها آور قوي‌تري هستيد كه باعث افزايش وزن زيادي شود، به جاي عرق شاتره بهتر است از عرق يونجه استفاده كنيد.

با ميوه‌هاي اشتهاآور بيشتر آشنا شويد

افرادي كه مزاج گرم دارند، براي طعم‌دار كردن معجون‌ها بهتر است از طعم‌دهنده‌هايي استفاده كنند كه خنكي هستند. به عنوان مثال ترخون يك اشتهاآور است كه اگر به شربت آبليمو و عسل اضافه شود، مي‌تواند براي همه مزاج‌ها مناسب باشد. انگور، انجير، انواع توت‌ها به غير از توت فرنگي، هويج زردك و سيب به خصوص سيب شيرين جزء ميوه‌هاي اشتهاآور با مزاج‌تر هستند.

تنبلي و انسداد كبد جزء بيماري هايي هستند كه فرد مبتلا را دچار مشكلات زيادي مي كنند. اين مقاله را تدوين كرديم تا اين دو مسئله را به راحتي و البته كاملا طبيعي حل كنيم.

درمان تنبلي كبد:

براي تقويت فعاليت كبد غير فعال، يك كيلو گرم انجير را در دو ليتر آب جوشانيده و سپس يك قاشق غذاخوري عسل خالص و 7 قطره از روغن سياهدانه را به آن اضافه نموده و صبح و شب به مدت يك هفته ميل كنيد.

درمان انسداد كبدي:

صبح: مخلوط سكنجبين را با آب انار شيرين بخوريد.

عصر: خوردن سكنجبين عنصلي.

شب: دمكرده تخم كرفس(يعني يك قاشق چاي خوري تخم كرفس را در يك استكان آبجوش ريخته و صبر كنيد تا دم بكشد) بنوشيد.

لازم به ذكر است كه روش بالا براي انسداد قلبي و رماتيسم هم مفيد و نتيجه بخش است.

توصیه طبی ماه آب
ماه آب31روز است. (23مردادتا22شهریور)

در این ماه هوا بشدت مسموم است.
و زکام و سرماخوردگی شبانه پدید می آید.بادهای شمال می وزد.

و مزاج با سردوتری اصلاح میشود.
و خوردن ماست و دوغ سودمند است .

از مجامعت و خوردن مسهل پرهیز شود.
ورزش و فعالیت سخت، کمتر شود.
استشمام بوی گلهای سرد توصیه می شود.
 
منبع: رساله ذهبیه منسوب به امام رضا ع.
 

خواص کاهو
کاهو يکي از قديمي ترين سبزيجات دنيا به شمار مي آيد که منشأ آن در هندوستان و آسياي مرکزي است. پيشينه ي مصرف کاهو در ايران شش قرن قبل از ميلاد است. اين سبزي يک قرن قبل از ميلاد به روم راه يافت و جزو غذاهاي مهم روميان شد.

کاهو گياهي است يک ساله و داراي برگ هاي پهن و دراز و سبز، با طعم کمي شيرين. کاهو موجب افزايش گلبول هاي قرمز خون شده و آهن موجود در آن براي درمان کم خوني مفيد است؛ از همين رو در گونه ها، سرخي مطلوب پديد مي آورد و اعصاب را منظم مي کند و بر قدرت بينايي مي افزايد.

اين ماده غذايي به ويژه حاوي ويتامين «ث» - ضد اسکوربوت - است. کاهو ارزش غذايي چنداني ندارد، اما از لحاظ درماني فوق العاده و سرشار از نمک هاي معدني با خاصيت قليايي است؛ به همين سبب خون را تصفيه مي کند و به حفظ هوشياري مغز و سلامت بدن کمک مي نمايد.

برگ هاي بيروني کاهو ارزش خوراکي بسيار دارد؛ زيرا اين برگ ها بيشتر در معرض نور آفتاب قرار دارد و نسبت به برگ هاي داخلي حاوي ويتامين بيشتر است. هر چه کاهو سبزتر باشد، ويتامين بيشتري دارد. کاهوي پخته براي ازدياد شير مادر مناسب است. اين سبزي محتوي چند ماده مهم و شفابخش است. آب کاهو، خنک و شادابي بخش است و ميزان فراواني منيزيم در آب آن سبب تقويت بافت عضلاني، اعصاب و مغز مي شود. آب کاهو جنبه درماني دارد.

سلولز موجود در کاهو حجم مواد داخل روده و حرکات روده را افزايش مي دهد که اين امر درمان يبوست را آسان مي سازد. کاهو براي رفع بي خوابي نيز مؤثر است؛ زيرا داراي ماده اي خواب آور به نام لکتوکاريوم است که حاوي کربوهيدرات است. اين ماده غذايي براي درمان ديابت ماده غذايي مناسب است و افراد ديابتي مي توانند به راحتي از آن استفاده کنند. استفاده از کاهو به علت داشتن املاح فراوان - به خصوص منگنز و روي - براي جلوگيري از ريزش و سفيد شدن مو مفيد است.

خواص زرشک
قابض است و تقویت کننده قلب و کبد است و برای برطرف کردن بیماریهای کبدی مفید است این گیاه درد مفصلی روماتیسم و تورم را تسکین می بخشد.

انواع عفونت هائی که زرشک می تواند در درمان آن ها موثر واقع شود عبارت است از عفونت گلو، مجاری ادراری مجاری معده ای روده ای، ریه ها، عفونتهای مخمری و اسهال است باید توجه کرد که پاره ای از عفونت ها در صورت مصرف نکردن آنتی بیوتیک ممکن است خطرناک باشد.

هرگز در ین فکر نباشید که در صورتی که بدن شما به آنتی بیوتیک قویتر نیاز دارد به جای آن از گیاهانی مانند زرشک استفاده کنید.

- بواسیر خونی را درمان می کند
- خونریزی را برطرف می کند
- صفرابر است

- دم کرده زرشک را برای بر طرف کردن ناراحتی ها دهان غرغره کنید.

خواص ریشه، پوست و ساقه

سبوس و ریشه زرشک حاوی انواع بسیاری از مواد شیمیایی به نام آلکالوئید ایزو کیتولین است. دانشمندان و محققان این ترکیبات را در طول سالیانه متمادی مورد تحقیق و بررسی قرار داده اند، ولی پی بردند که آنها در واقع خواص آنتی بیوتیکی دارد. برخی ازآنها باعث پائین آوردن تب، کاهش تورم و فشار خون شده و به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک می کنند.

- برای برطرف کردن سوزش ادرار مفید است، واریس را درمان می کند.
- نقرس و رماتیسم را برطرف می کند.
- بی اشتهایی را برطرف می کند.
- اعمال دستگاه گوارش را منظم می کند و سوء هاضمه را از بین می برد.
- برای درمان زردی و یرقان موثر است.
- آنهایی که مبتلا به ورم طحال هستند می توانند برای معالجه از این گیاه کمک بگیرند.
- برای معالجه بواسیر نافع است.

خواص برگ زرشک
- اسهال های مزمن را درمان می کند - برگ زرشک دارای مقدار زیادی ویتامین ث می باشدبنابراین در درمان بیماری اسکوربوت اثر مفید دارد- در موقع آنژین و گلودرد، دم کرده برگ زرشک را غرغره کنید.

- مصرف مقدار زیاد زرشک و یا ساقه و برگ آن برای زنان حامله مناسب نیست.

- میزان مصرف بالای این گیاه به مدت طولانی می تواند سبب ناراحتی معده و روده ها شود و جذب ویتامین B کافی در بدن را مشکل می کند.

ارزش غذایی بامیه
بامیه سرشار از اسید فولیك، ویتامین هایA وC است. همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروهB ، منیزیوم، پتاسیم و فیبر غذایی می باشد.
ارزش غذایی نصف لیوان بامیه پخته:

25كالری دارد؛ پس كم كالری است.
2 گرم فیبر دارد؛ منبع خوبی از فیبر است.
460 واحد ویتامینA دارد؛ منبع خوبی از ویتامینA است.
130 میلی گرم ویتامینC دارد.
50 میلی گرم كلسیم دارد؛ منبع خوب كلسیم كه ضد پوكی استخوان است.
256میلی گرم پتاسیم دارد؛ كه ضد فشار خون است.

اثرات مواد مغذی موجود در بامیه بر سلامتی بدن:
1) فیبر موجود در بامیه به حفظ قند خون كمك می كند؛ بدین ترتیب كه سرعت جذب قند را كاهش می دهد، پس برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.

2) موسیلاژ(یك نوع فیبر) موجود در بامیه به كلسترول غذا متصل شده و جذب آنرا كاهش می دهد. همچنین باعث دفع سموم از بدن می شود. اثر بامیه دركاهش كلسترول خون، یكی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است زیرا مثل داروهای كاهنده كلسترول اثرات جانبی ندارد.

3) بسیاری از متخصصان معتقدند كه بیشتر بیماری ها از روده شروع می شوند. فیبر موجود در بامیه با جذب آب كافی، از بروز یبوست جلوگیری كرده و ابتلا به بیماری هایی چون بواسیر و دیورتیكولیت* را بشدت كاهش می دهد.
معمولاً برای افزایش حجم مدفوع و رفع یبوست،مصرف سبوس گندم توصیه می شود كه امكان دارد دیواره روده را حساس كند. ولی موسیلاژ موجود در بامیه روده را نرم كرده و خروج مدفوع را آسان می سازد.

4) اسید فولیك باعث كاهش هموسیستئین خون می شود كه این ماده رگهای خونی را مسدود می كند. ویتامینC نیز یكی از آنتی اكسیدان های مهم می باشد. در مجموع به علت دارا بودن این مواد مغذی و نیز فیبرهای محلول و املاح باعث پیشگیری از بیماری های قلبی نیز می شود.

5) برای حفظ اثرات مفید بامیه و آنزیمهای هضمی آن، باید آن را خیلی كم بپزید یعنی با حرارت كم یا با بخار ملایم پخته شود. بعضی افراد بامیه را خام مصرف می كنند. ولی اگر خواستید آن را سرخ كنید، از مقدار كمی روغن زیتون یا روغن گیاهی برای سرخ كردن آن استفاده كنید.

* دیورتیكولیت : التهاب دیورتیكول ها( كیسه های گرد فتق مانند در دیواره مخاط روده بزرگ) است كه در اثر تجمع باكتری ها و سایر محرك های داخل دیورتیكول ها ایجاد می شود و باعث درد، نفخ، تهوع، یبوست، اسهال و تب می شود.

خواص کنگر
آیا می دانید کنگر دارای چه فوایدی می باشد؟ آیا می دانید کنگر برای تمام افراد مفید نیست و برای برخی حتی مضر است؟

كنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به كرفس كه از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به‌صورت خام در سالاد استفاده می‌كنند.

البته باتوجه به اینكه برگ‌های آن تیغ‌های ریز و تیزی دارند، هنگام پاك‌كردن مراقب دستان خود باشید؛ پس بهتر است از دستكش استفاده كنید.

كنگر طبیعتی گرم و خشك دارد و به همین علت آن را با ماست نیز می‌خورند و در ضمن برای آن دسته از افرادی كه گرم‌مزاج هستند، خوردن آن توصیه می‌شود. علاوه بر این، كنگر منبع غنی پتاسیم است.

خواص درمانی

* كنگر ضدعفونی‌كننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌كننده غذاست و درضمن، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود.

* این گیاه و به‌خصوص برگ آن ادرارآور و نیروبخش است و در ضمن قلب را نیز تقویت می‌كند.

* كنگر در درمان یرقان، نارسایی كبد و كم‌خونی مؤثر بوده و از كبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌كند.

* محققان معتقدند وجود ماده‌ای به نام سینارین در عصاره برگ كنگر، باعث كاهش كلسترول و تری‌گلیسیرید خون می‌شود. در ضمن همین ماده به همراه ماده دیگری به نام اسید كافئیك موجود در كنگر، كبد را در برابر عفونت حفظ می‌كنند.
توجه: چه كسانی بهتر است كنگر نخورند؟

افرادی كه ناراحتی‌های كلیوی و كبدی شدید دارند از مصرف برگ كنگر پرهیز كنند.

زنان باردار و كودكان

باتوجه به اینكه كنگر باعث انقباض كیسه‌ صفرا می‌شود، افرادی كه سنگ كیسه‌ صفرا دارند، از خوردن آن صرف‌نظر كنند.

 میدونید چرا توی مراسم عزا گلاب زیاد استفاده میشه؟
چرا گلاب می‌ریزند روی لباس و بدن عزاداران؟
چرا توی مراسم عروسی این گلاب استفاده نمیشه؟
چرا وقتی شاد هستیم کسی دست به گلاب نمیزنه؟
به خاطر اینکه گلاب غم زدا است. ترشح ئیدروفین و اندروفین را در مغز متعادل میکنه و احساس آرامش و آسودگی به آدم میده.
شب اگه فکرای بد توی کله‌ات میاد، اگه هی اینور و اونور میشی نمیتونی بخوابی. کافیه یک پارچه ی سفید برداری و روش گلاب بریزی و بگذاری زیر سرت، تا صبح مثل یک دسته گل میتونی بخوابی.
پیشنهاد میکنم؛ یک لیوان بردارید و یک چهارم آن را عسل بریزید و دو سوم آب جوش و کمی گلاب.
قبل از خواب این شربت را صرف کنید ببینید چه خوبه واسه خواب. اینو به دیگران همه توصیه کن……

به نقل از طب سنتی ایران باستان