آشپزی به نظر بعضی ها کار سختی است و ترجیح می دهند به جای اینکه خودشان غذا درست کنند سراغ دفتر تلفن بروند و به رستوران و فست فود محل غذا سفارش بدهند. غذاهای بیرون علاوه بر هزینه بالاتری که دارند اغلب چرب و پرکالری هم هستند و مصرف شان توصیه نمی شود… باور کنید آشپزی آنقدرها هم سخت نیست و با استفاده از بعضی وسایل می توان خیلی راحت و در زمان کم، غذایی سالم و مقوی تهیه کرد. در اینجا چند نمونه از این وسایل را به شما معرفی می کنیم.

۱. یکی از وسایل ضروری یک آشپزخانه بخارپز است.
با استفاده از این وسیله می توان یک غذای سالم، رژیمی، و خوشمزه تهیه کرد. سعی کنید بخارپز بامبو را جایگزین انواع بخارپزهای فلزی کنید. بخارپز بامبو برخلاف انواع فلزی آب را جذب می کند و موجب می شود سبزی ها سفت و محکم بمانند. هنگام بخارپز کردن غذا قراردادن یک حوله تمیز و مرطوب داخل ظرف، بخار را درون ظرف نگه می دارد و زمان پخت را کمتر می کند.۲. دومین وسیله ضروری آشپزخانه قیچی آشپزخانه نام دارد.
وجود یک قیچی مخصوص در آشپزخانه کار را برایتان راحت تر می کند. از قیچی آشپزخانه می توان برای خرد کردن سبزی ها، مرغ و گوشت خام، نان و حتی بریدن پیتزا در اندازه مناسب استفاده کرد.

۳. سبد سبزی خشک کن هم میتواند درآشپزخانه مفید باشد.
با قرار دادن و چرخاندن سبزی ها در این وسیله تکه های سبزی خشک می شود و چاشنی سالاد بهتر به سبزی ها می چسبد و موجب می شود سالاد طعم بهتر و چربی کمتر داشته باشد.

۴. خرد کن در آشپزخانه.
هر چند از یک غذاساز می توان برای کارهای مختلف استفاده کرد اما معمولا شستن آن کار آسانی نیست در حالی که استفاده از خردکن های کوچک خیلی راحت تر است. می توانید خیلی سریع پیاز و جعفری را در آن خرد کنید و کنار غذا نوش جان کنید و از فواید این سبزی های تازه بهره ببرید.

۵. در آشپزخانه گاهی دستگاه مخصوص برش هم لازم می شود.
از این وسیله برای ورقه ورقه کردن میوه ها و سبزی های زیبا و خوش شکل مانند کیوی و گوجه فرنگی استفاده و ظرف غذا و سالادتان را با برش های زیبای سبزی تزئین کنید. با این کار می توانید بچه ها را به خوردن میوه و سبزی تشویق کنید. هنگام خرید، انواعی را انتخاب کنید که حفاظ دست داشته باشد تا هنگام کار به دست هایتان آسیب نرسد.۶. گوشت کوب برقی از وسایل ضروری یک آشپزخانه مجهز است.
گوشت کوب برقی یک مخلوط کن کوچک است که موتور آن در قسمت بالا قرار دارد و می توان از آن برای پوره کردن غذاهای داغ استفاده کرد. این وسیله را کنار اجاق گاز بگذارید و از آن برای پوره کردن سیب زمینی پخته، سوپ و سایر غذاها استفاده کنید. با استفاده از این وسیله می توانید انواع میوه را پوره و به عنوان دسر و میان وعده استفاده کنید. ضمن اینکه شستن آن هم بسیار آسان و بی دردسر است.

صفحات: 1 · 2

یک خشکن خوب باید دارای ویژگی هایی باشد. این ویژگی ها عبارتند از :

مدل های خشک کن بسیاری در بازار وجود دارد. شما با هر قیمتی می‌توانید آنها را خریداری کنید. سعی کنید خشک‎کن را متناسب با نیازهای روزمره‌ی خود خریداری کنید.

اگر فضای زیادی برای آن ندارید
سعی کنید مدلی را خریداری کنید که در کنار ماشین لباسشویی جا گیرد و کمترین فضای ممکن را اشغال کند و در عین حال بتوانید از دکمه‌های کنترل خشک‎کن استفاده کنید. خشک‎کن‌ها معمولا عرضی 50 یا 55 سانتیمتری دارند ولی می‌توانند 70 الی 75 سانتیمتر هم باشند. به دنبال مدل‌هایی باشید که قد آنها بلندتر باشد و حتما چک کنید که از در رد شود.

اگر شستشوی زیادی دارید
خشک‎کن‌های بزرگ 2 الی 3 مترمربع را اشغال می‌کنند. دقت کنید معیارهای لازم برای کاربر پسند بودن را داشته باشد. ببینید:
_ که فیلتر به راحتی جا می‌خورد؟
_ که درش به اندازه‌ی کافی باز است و به راحتی باز می‌ماند؟
_ که می‎شود پایه‌ای زیر آن نصب کرد تا مجبور نشوید خم شوید؟

اگر می‌خواهید سریع کار کنید
خشک‎کنی که حسگر رطوبت داشته باشد، زمان خشک شدن لباس‌ها را تشخیص میدهد. همچنین برخی گزینه‌ خشک‎کنی سریع نیز دارند که برای لباس‌های کم وزن و با حجم کمتر استفاده می‌شود. همچنین برخی از دستگاه‌ها دکمه‌ شخصی‎سازی دارند که با فشردن یک دکمه تنظیمات مورد نیازتان انجام می‌گیرد.

اگر قیمتش برایتان مهم است
مدل‎های معمولی با وجودی که لباس‌ها را خشک می‎کنند ولی گزینه‌های کمتری دارند ولی دیگر خبری از دکمه‌های الکترونیکی نیست.

منبع انرژی را نیز باید در نظر داشته باشید. خشک‎کن گازی گران‎تر از یک خشک‎کن برقی است ولی هزینه‌‌ کمتری دارد. البته تفاوت‌های مصرفی انرژی در هزینه چندان متفاوت نیست که قابل توجه باشد.

اگر نسبت به نگهداری از لباس ‎ها حساس هستید :
به وجود قابلیت‌هایی همچون حسگر رطوبت دقت کنید ( آنها از خشکی بیش از حد جلوگیری می‌کنند که موجب حفظ سلامت پارچه می‌شود ). همچنین برخی از ماشین‌ها از حالت پارچه‌های لطیف، نازک یا ضد آلرژی و باکتری هم برخوردارند که از هرگونه حساسیتی جلوگیری می‌کنند.

رمز موفقیت در نگهداری گل‌ها و گیاهان در فضای بسته نظیر آپارتمان‌ها این است که برای آنها شرایطی شبیه زادگاه‌شان ایجاد کنیم.

اغلب گياهان سازگار با شرايط آپارتماني از جنگل‌هاي گرمسيري و نيمه‌گرمسيري پرباران توسط محققان به گلخانه‌هاي توليدي منتقل شده و پس از طي مراحل تحقيق و انطباق با شرايط تازه، تكثير شده‌اند.براي همين براي نگهداري بهتر آنها بايد رطوبت و دماي مناسب را فراهم كرد.

بخشي از مهارت و موفقيت در پرورش و نگهداري گياهان آپارتماني زيبا و باطراوت در داخل آپارتمان اين است كه ميان انواع و اقسام گياهان موجود بتوانيم مناسب‌ترين نوع آن را براي نگهداري با توجه به شرايط موجود از نظر نور و دماي محل مورد نظر انتخاب و آن را تهيه كنيم. براي همين بهتر است قبل از خريد گلدان و منتقل كردن آن به خانه خود، خوب تحقيق كنيد و اولا بدانيد چه گياهي با چه مشخصاتي مي‌خواهيد. دوم اينكه آگاه باشيد كه شرايط عمومي خانه شما از نظر نور و رطوبت و دما با كدام نوع از گياهان سازگاري بيشتري دارد.

خانه‌هاي در بسته
اگر شما از آن دسته افرادي هستيد كه در و پنجره خانه خود را در پاييز و زمستان اصلا باز نمي‌كنيد و از هيچ منفذي هوا جريان ندارد، بايد از خريد گياهاني كه گلدار و گل‌پرور هستند و پس از مدتي گل‌هاي آنها مي‌ريزد اجتناب كنيد. البته با رعايت قوانين اصولي نگهداري بعضي از كاكتوس‌ها مي‌توانيد آنها را در چنين محيطي پرورش دهيد.

يك گلدان پر از رنگ
بيشتر گياهان آپارتماني داراي برگ‌هاي رنگي هستند؛ يعني يا برگ آنها كاملا رنگي است يا لكه‌هاي رنگي دارند. از معروف‌ترين آنها مي‌توان به سانسوريا، پپروميا، دراسينا، انواعي از هدرا، فيكوس بنجامين ابلق و برگ بيدي اشاره كرد. نمونه‌هاي نام برده شده به نسبت مقايسه با هم خانواده‌هاي خود احتياج به نور بيشتري دارند؛ در غيراين صورت حالت ابلقي خود را از دست مي‌دهند. اگر مي‌خواهيد رنگ برگ‌هاي اين گل‌ها ثابت بماند و شفاف‌تر شود بايد حتما آنها را در معرض نور خورشيد قرار بدهيد، يعني در آن قسمت از خانه كه نور بيشتري دارد.

معرفي نمونه: گياهان آپارتماني داراي برگ‌هاي رنگارنگ و شفاف عبارتند از: نيدولاريوم، مارانتا، بگونيا ركس، كروُتن، حسن يوسف، آفلاندرا و…

نگهداري بدون اعمال شاقه
بعضي از گياهان آپارتماني تقريبا همانند گياهان مصنوعي دوام زيادي دارند ولي بعضي ديگر به قدري حساس و لطيف هستند كه بهتر است افراد با تجربه و باحوصله مراقبت آنها را برعهده داشته باشند.

اگر شما از گياهان آپارتماني صرفا به‌منظور زيباسازي محيط خانه و به‌عنوان بخشي از دكوراسيون منزل‌تان نگهداري مي‌كنيد و خيلي حال و حوصله و وقت و وسواس براي نگهداري نداريد، ‌بايد از بين گل‌ها، گياهان سهل‌المراقبت كه نگهداري‌شان زحمت زيادي ندارد انتخاب كنيد؛ زيرا اين گروه در برابر نگهداري ناشيانه و مراقبت‌هاي نه چندان دقيق پايدار هستند و به گرماي زياد منزل در زمستان احتياجي ندارند.

نمونه گياهاني كه به مراقبت شديد و وسواسي نياز ندارند: برگ بيدي، حسن يوسف، فيلودندرون اسكاندنس، پتوس و يوكا.

خواب‌هاي پريشان‌
شصت گرم از ريشه «سنبل الطيب» را در يك ليتر آب نيم گرم دوازده ساعت بگذاريد.

سپس آن را صاف كنيد. با «عسل» شيرين سازيد.

هر شب قبل از خواب يك فنجان از آن بنوشيد.

خونريزي‌
1- عصاره «به» براي بند آوردن خونريزي نافع است.
2- «زرشك» بي‌دانه از خونريزي مزمن جلوگيري مي‌كند.
3- مغز هسته «هلو» و «زردآلو» خونريزي را بند مي‌آورد.
4- گرد «زعفران» براي رفع خونريزي مفيد است.
5- «سماق» خونريزي را بند مي‌آورد.
6- «نيشكر» براي قطع خونريزي مؤثر است .

خون دماغ‌
1- كمي «پياز» را رنده كنيد و چند قطره «سركه» بر روي آن بچكانيد و چند قطره از آب اين محلول را در بيني بچكانيد.
2- آب «ريحان» را با «سركه» و «كاور» مخلوط كنيد و چند قطره در بيني بچكانيد.
3- چكاندن چند قطره «زيره» كوبيده و «سركه» در بيني مفيد است.
4- نوشيدن جوشانده «گزنه» مفيد است.
5- به بيني كشيدن پودر و گردي كه در موقع برنج كوبي به دست مي‌آيد مؤثر است.
6- چند قطره مخلوطي از «آب سبزي» و «كندر» را در بيني بچكانيد، خونريزي قطع مي‌شود.
7- ماليدن «برگ تره» با «سركه» به پيشاني و جلو سر، خون دماغ را بند مي‌آورد.
8- «ريحان» داراي «ويتامين K» بوده و براي خون‌دماغ سودبخش مي‌باشد.
9- براي جلوگيري از خون دماغ، پنبه را با آب «ليمو ترش» يا «نارنج» آغشته كرده و در سوراخ‌هاي دماغ بگذاريد تا خون بند آيد.
10- گذاشتن برگ كوبيده «گزنه» در سوراخ بيني، خون دماغ را بند مي‌آورد.
11- شكوفه درخت «زردآلو» ضد خونريزي است. براي اين‌كار جوشانده‌اي تهيه كنيد. مقداري از آن را بخوريد يا پنبه را در اين آب آغشته، در بيني مبتلايان به خون دماغ بگذاريد.
12- طعم «برگ انگور» كمي گس و ترش است.در طب به عنوان مقوي معده و خون دماغ مصرف مي‌شود.
13- نوشيدن جوشانده برگ و پوست «صنوبر كوچك» براي خون دماغ تجويز شده است.
14- پوست سخت بيرون «تخم‌مرغ» را اگر كوبيده در سوراخ بيني بريزيد، خون دماغ را بند مي‌آورد.
15- اسانس، «ميناي باغي» خون ريزي را بند مي‌آورد و براي خون دماغ مفيد است.
16- شيره عصاره و گياه «دم اسب»، خون دماغ را بند مي‌آورد.
17- بالا كشيدن گرد «برنج» در بيني، خون دماغ را بند مي‌آورد.
18- «كهربا» مفرح و مقوي قلب بوده و از خون دماغ جلوگيري مي‌كند.
19- جوشانده «اگير تركي» براي رفع خون دماغ مفيد است.
20- جوشانده 90 تا 100 گرم سرشاخه‌هاي گلدار تازه «فرندل» در نيم ليتر آب جهت خون دماغ توصيه شده است.
21- چنانچه چوب درخت «آبنوس» را با آب «بارهنگ» سوده ببوييد و قدري از آن را بر پيشاني بماليد، خون دماغ را بند مي‌آورد.
22- «گل تلفوني»، «بومادران»، «بلوط» و «گزنه» مفيد مي‌باشند.

خلط سينه‌
1- «مشكطرامشير» قوي‌ترين اقسام «نعناع» هست و زياده‌روي در خوردن آن خطرناك است. خوردن آن به مقدار كم سينه را از خلط پاك مي‌كند.
2- «آلبالوي تلخ» مقوي حواس پنجگانه بوده و سينه را از خلط پاك مي‌كند.
3- «راتيانج» را بمكيد.
4- «پونه» براي پاك كردن خلط سينه نافع است .

حق زن بر مرد در کلام معصومین(ع)

جاء رجل الی الحسن علیه‌السّلام یستشیره فی تزویج ابنته، فقال: زوج‌ها من رجل تقیّ فانّه ان احبّها اکرم‌ها و ان ابغض‌ها لم یظلم‌ها.
مردی خدمت حضرت امام حسن علیه‌السّلام رسید تا درباره تزویج دخترش مشورت کند، حضرت فرمود: به مرد باتقوا او را شوهر بده زیرا اگر او را دوست بدارد، احسان و اکرامش می‌کند و اگر دوستش نداشته باشد، به او ظلم نخواهد کرد.
(مکارم الاخلاق، ص 222)
مسأله: مرد حق ندارد زن خود را به خدمت خانه مجبور کند.
(رساله عملیّه، احکام عقد دائم)

حقّ زن بر مرد
رسول گرامی اسلام صلّی‌الله علیه وآله فرمود:
حقّ المراة علی زوج‌ها ان یسدّ جوعت‌ها، و یستر عورت‌ها، و لا یقبح لها وجهاً. 1
حقّ زن بر شوهر این است که او را گرسنه نگذارد، و بدنش را بپوشاند، و هیچگاه با او بد رفتاری نکند.

اظهار محبّت نسبت به همسر
پیامبر مکرّم اسلام صلّی‌الله علیه وآله فرمود:
قول الرّجل للمراة انّی احبّک لا یذهب من قلب‌ها ابداً. 2
شوهری که به همسرش بگوید دوستت دارم، این سخن همیشه در دل زن خواهد ماند.

یک دستور اخلاقی در روز جمعه
حضرت علی‌علیه‌السّلام فرمود:
اطرفوا اهالیکم فی کلّ جمعة بشیء من الفا کهة کی یفرحوا بالجمعة. 3
برای اهل و عیال خود در هر روز جمعه مقداری میوه تازه ببرید تا از روز جمعه خشنود شوند.

سفارش نسبت به خانواده
پیامبر بزرگوار اسلام صلّی‌الله علیه وآله می‌فرماید:
خیرکم خیرکم لا هله، و انا خیرکم لا هلی. 4
برترین شما کسی است که نسبت به اهل خود نیکوتر باشد، و من از همه شما نسبت به اهل خودم بهترم.

مرد جهنّمی
پیامبر گرامی اسلام صلّی‌الله علیه وآله فرمود:
من اضرّ بامراة تفتدی نفس‌ها لم یرض‌الله له بعقوبة دون النّار. 5
هر مردی که همسرش را آزار دهد تا مهرش را ببخشد و جانش را آزاد کند، خداوند به کمتر از جهنّم برای او راضی نخواهد شد.

صفحات: 1 · 2 · 3 · 4